下雨天如何烘干无花果才不会变黑？

问：雨天的无花果烘干会发黑，请问有解决方案吗？

答：雨天的果，用40℃热风吹2小时，表面水分开了再升温烘干。无花果烘干变黑主要原因是天气和果子成熟度的原因，九成熟的果子温度低是变质发酸期，需特别注意。成熟度低的果子只有做茶片和炖品，做果干没法吃。