尊敬的【腊鸭烘干机】客户，你好！百信机械产品重创新。专注精工，匠心铸就 ！百信自成立以来，一直致力于农产品中药材烘干领域的技术探索和经验积累为客户提供重研发的【腊鸭烘干机】产品！
腊鸭烘干机介绍：
腊鸭属于肉禽类的加工制作，烘干时间过长或烘干数量太过挤压堆放，容易腐败变质。所以腊鸭烘干时控制要点是抑制细菌和平衡脱水，类似的产品还有有腊肉、腊肠、板鸭、腊鸡等，由于肉禽类物料通常采取悬挂的方式，因此风量方式为上下、左右循环式。工艺方法有预热、收身、熟化、以腊鸭为例，前期需要快速升温，保证鸭肉不会变质，但是烘干过程中温度又不能太高，否则油脂快速溢出，在高温的作用下成痂，颜色变为黑色，影响成品的外观和品质。 所以传统的日晒风干方式已经不满足于市场的需求。很多商家在考查市场后决定淘汰传统烘干技术，改用先进的烘干机组。而热泵烘干机组是商家的优先选择。热泵烘干机干燥后腊鸭从外观上保留原有的色、香、味、形等。采用热泵烘干机，提高了腊鸭的产量和质量 。
腊鸭烘干制作工艺：
1、腌制：去掉鸭毛与内脏，接着就是腌制，这也是腊鸭生产核心的过程。腊鸭的品质、味道怎么样，很大程度取决于腌制时是否做足每个细节。每只4斤左右重的鸭，大约需要50克食盐。食盐必须均匀撒在鸭的表面，然后用手不断揉搓3分钟（或者使用滚揉机），直到让食盐均匀地渗透到鸭肉里去，再用容器密封低温腌渍。这个过程中，还要适当加入白酒，不仅可以去除鸭肉的腥味，还可起到防蚊虫、防腐蚀的功效。将腌制好的鸭取出，用大量清水洗净，然后用竹片将鸭身撑开，形成一个扇子形状，放入烘干房进行加工，整个烘干过程干净卫生，相应的烘干温度与湿度也可以精准控制，在提升生产效率的同时也可以很好的保证腊鸭质量。
2肉制品熟化工艺是人为的提供合适的温湿度完成物料的熟化、成分合成、转换等过程。只有在适合的温湿环境才能保证腊鸭的颜色和香味，否则达不到熟化的过程，那么腊鸭的香味就出不来，品质也就降低了。
3腊鸭烘干机全自动免人工操作界面，无需专人看管，腊鸭无需翻动，智能自控烘干时间、除湿时间，性能稳定，操作方便，可根据烘干物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干。
4腊鸭热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，烘干过程不会产生有害物质，也不会有烟气或明火产生，可根据烘干物料特性调整温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能烘干，机组在常温常压下运行，其特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外等节能50%，比烧油节能40% 比烧煤节能20%～30%，并且在烘干过程中机组会产生冷风，将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。
创新思维引领方向，革新行动铸就辉煌！在智造业进入到智能化的今天，工匠精神并不过时，它的本质是自发专心致志地做事。百信机械多年来一心一意、心无旁骛，坚守在农产品中药材烘干领域，在腊鸭烘干机等产品上一点点打磨“匠师”级人才！重创新是百信机械的生存之基！立足行业前沿，追求上乘品质，塑造企业上乘形象！百信人愿与朋友携手共同实现伟大中国梦！
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