腊肉烘干机

腊肉烘干机介绍

腊肉烘干机温度保持在45至70℃（可按），温度开始高，而后逐步降低，正确掌握烘房温度是决定成品品质的关键。操作人员经经常检查肉坯的干湿程度，如温度过高，热量大，则滴油过多，影响成品率。如温度过低，则容易发生酸味而且色泽发暗，影响质量。烘焙时应分清级别，以防混淆。腊肉坯进烘房经14小时左右，视条坯干燥情况即可升至第 二层继续烘焙。升层时里外竹竿相互调换位置，使条坯受温均匀，再经24小时左右即可出房。

腊肉烘干机优势

1、烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响,高温烘烤(55至60℃)可以抑 制腊肠贮藏过程中酸价的上升.应用响应面优化确定了的烘烤工艺为:高温59.5℃,高温烘烤16.2小时低温37℃.事实表明,其保质期在30℃散装贮藏下可延至50日。
腊肉烘干房温度中低温干燥方式接近自然干燥，烘干后的品质好，色泽好，产品等级高，没有污染，节能显着，而且更符合环保卫生要求。
干燥过程中不变形，不开裂，不变色，不变质，不氧化，干燥完全，干燥后复水性好，营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有 效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有 效成分。
腊肉烘干机适用农副产品烘干范围广，一年四季365天不受气候影响：可广泛适用于食品，海产品、纸品木材、皮革化工医药等高温烘干系统设备。

腊肉烘干机特点：

1、腊肉烘干机集除 湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。
2、腊肉烘干房采用双效除 湿技术的中间换热除温除 湿，大大提高除 湿性能比，节能效果明显。
3、突破 传统除 湿机及普通热泵除 湿干燥机技术瓶颈：解决传统除 湿设备在高温低湿条件下的除 湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题。
4、腊肉烘干房独特的排风热回收设计：减少排放热量损失，综合节能性更好；
5、腊肉烘干房先进的新风预除 湿功能可保证进新风干燥，适合严格的干燥工艺；
6、百信腊肉烘干房是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度湿度，智能化程度高。

腊肉烘干房应用领域

肉制品：腊肉、腊肠、牛肉干、板鸭、鸡肉等；

食品烘干：挂面、红糖、银耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；
中 药材烘干：枸杞、山药、人参、菊花、灵芝、金银花、玫瑰花等；
蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、红薯条、花生、大蒜、生姜、豆角等；
水果烘干：红枣、龙眼、柿饼、猕猴桃、香蕉片、葡萄干、柠檬片等；
海产品烘干：海参、鲍 鱼、鱼翅、海带、紫菜、鱼干、鱿鱼、大虾等；
工业烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、纸筒、纤维、织物、包装材料等。

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